Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Author: RIESCO RODRIGUEZ, SEGUNDO

Publisher: Ediciones Paraninfo, S.A.

Published: 2018-02-01

Total Pages: 202

ISBN-13: 8428341117

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En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros.En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados de profesionalidad en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008; Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011; Repostería, regulado por RD 685/2011; Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo.

Nutrigenetics
Nutrigenetics

Author: Dolores Corella

Publisher: MDPI

Published: 2018-07-10

Total Pages: 231

ISBN-13: 3038429953

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This book is a printed edition of the Special Issue "Nutrigenetics" that was published in Nutrients

Nutrition and Aging
Nutrition and Aging

Author: Irwin H. Rosenberg

Publisher: Karger Medical and Scientific Publishers

Published: 2002

Total Pages: 266

ISBN-13: 3805573219

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Humanity is aging. In the last century, life expectancy has increased by as much as 25 years, the greatest increase in 5'000 years of history. As a consequence the elderly constitute today the fastest growing segment of the world's population. This new situation creates many social problems and challenges to health care which both the developed as well as the developing countries will have to cope with. The present publication shows that scientific progress has reached a level where nutritional interventions may play a decisive part in the prevention of degenerative conditions of age, improvement of quality of life and impact on health care burden and resources. Topics deal with such different aspects as the influence of prenatal and early infant nutrition on the future aged individual and effects of energetic restriction on longevity. Further contributions include studies on mitochondrial alterations, digestive problems, specific metabolic deviations mediated by insulin, bone degradation, structural changes, neuromuscular dysfunctions, mental state of the elderly as well as the response of the immune system to nutrient intake. Finally the book offers a review of requirements appropriate to meet the age-related public health challenges of the 21st century.

Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0509
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTR0509

Author: María Nieves Jiménez Romero

Publisher: IC Editorial

Published: 2023-04-18

Total Pages: 234

ISBN-13: 8411032701

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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0509. REPOSTERÍA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

National System Planning for Protected Areas
National System Planning for Protected Areas

Author: Adrian G. Davey

Publisher: IUCN

Published: 1998

Total Pages: 75

ISBN-13: 2831703999

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A system plan is the design of a total reserve system covering the full range of ecosystems and communities found in a particular country, identifying the range of purposes of protected areas and the relationships among the system components (i.e., individual areas, protected areas and other land uses), and different sectors and levels of society. Highlighting key linkages with other aspects of economic development, it shows how various stakeholders can interact and cooperate to support effective and sustainable management of protected areas, and help to establish priorities. A valuable resource for all those involved with national system planning.

Protected Landscapes and Agrobiodiversity Values
Protected Landscapes and Agrobiodiversity Values

Author: Thora Amend

Publisher: Kasparek Verlag

Published: 2008

Total Pages: 144

ISBN-13: 3925064486

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Presents twelve case studies from different parts of the world illustrating the role Protected Landscapes are playing in conserving agrobiodiversity and related knowledge and practices. This title includes a synthesis that focuses on the key lessons to be learned from these case studies

Global Latinas
Global Latinas

Author: Lourdes Casanova

Publisher: Palgrave MacMillan

Published: 2009-02-27

Total Pages: 248

ISBN-13:

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"Most of the research on multinationals has focused on companies from developed markets. Research on multinationals from emerging economies is relatively new and most of the attention has been focused on multinationals from Asia. Little research has been done on the internationalization strategies and challenges of Latin American multinationals. This book aims to fill this void. Studying Latin American multinationals will not only provide insights into specific strategies deployed by successful firms but will also identify best practices that can be employed by the next generation multinationals from emerging markets." --Book Jacket.