Manual de vinos y bebidas
Author: José Luis Aleixandre Benavent
Publisher:
Published: 2011
Total Pages: 400
ISBN-13: 9786070503061
DOWNLOAD EBOOKRead and Download eBook Full
Author: José Luis Aleixandre Benavent
Publisher:
Published: 2011
Total Pages: 400
ISBN-13: 9786070503061
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Anacleto Simón Cerrato
Publisher:
Published: 1912
Total Pages: 172
ISBN-13:
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Luis Lesur
Publisher:
Published: 1999
Total Pages: 80
ISBN-13: 9789682458835
DOWNLOAD EBOOKEste manual introduce al lector en el fascinante mundo de los vinos, aguardientes y licores. Por medio de él, usted conocerá las características de las principales bebidas alcohólicas que se producen en el mundo, y sabrá cómo y cuándo utilizarlas, y cómo servirlas. Todo ello complementado con abundantes ilustraciones en color. El contenido es de interés para el aficionado a la buena mesa y para el ama de casa, pero también para el capitán de meseros y los meseros mismos, puesto que así podrán asegurar que su servicio tenga una calidad profesional.
Author: Academia de la Cocina Española
Publisher:
Published: 2001
Total Pages: 224
ISBN-13: 9788484590255
DOWNLOAD EBOOKAuthor:
Publisher:
Published: 1843
Total Pages: 64
ISBN-13:
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Luis de Bizkaya
Publisher:
Published: 1916*
Total Pages: 109
ISBN-13:
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Gustavo Adolfo Garrote Martínez
Publisher: EDITORIAL CEP
Published: 2019-11-08
Total Pages: 240
ISBN-13: 8468150924
DOWNLOAD EBOOKEl libro posee todos los recursos necesarios para alcanzar su objetivo principal: la consecución de la acreditación de la competencia profesional incluida en el Certificado de profesionalidad donde se integra. En este caso, el Módulo transversal MF1048_2 Servicio de vinos es una importante formación incluida en varios módulos de Certificados profesionales en el área Hostelería y turismo. - GESTIÓN DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN (HOTR0409), publicado en los Reales Decretos 685/2011 y 619/20003. - SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA (HOTR0508) publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011 y 619/2003. - SERVICIOS DE RESTAURANTE (HOTR0608), publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011 y 619/2003. Para la consecución de los objetivos se ofrece al alumno un material completo en el que se incluyen todos los recursos necesarios para el aprendizaje del programa docente: - Ficha técnica del curso - Objetivos generales y específicos - Desarrollo teórico ajustado 100% al programa del curso - Recursos complementarios: tablas, gráficos, destacados, ejemplos, etc. - Ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones - Resumen por tema - Documentación adicional: Glosario de términos y Bibliografía
Author: RATTI, RENATO
Publisher: Ediciones Mundi-Prensa
Published: 2000-01-01
Total Pages: 154
ISBN-13: 8471149400
DOWNLOAD EBOOKEl vino, considerado como un don divino por todos los pueblos de la antigüedad, es una bebida muy compleja por su composición, por los factores naturales y humanos que influyen en sus características y por su constitución bioquímica y química que hacen de él un producto especial y atrayente. La calidad de un vino está constituida por el conjunto de sus características organolépticas como: color, aroma, sabor, etc., que a la vez que lo hacen agradable a los que lo beben, permiten determinar su origen y tipo. La degustación o cata es una operación en la cual se tiene que coordinar un complejo mecanismo de estímulos que, al implicar a los sentidos humanos, origina diferentes sensaciones, las cuales, reconocidas e interpretadas, se designan con el término de Apercepción@. Esta percepción tiene que ser lo más objetiva posible mediante unas técnicas y procedimientos que este libro pretende dar a conocer. Esta obra, escrita por uno de los principales especialistas mundiales en la materia, le introducirá en el interesante mundo de los catadores y le enseñará a apreciar y calificar una de las bebidas más importantes y gratificantes de la historia de la humanidad: el vino.
Author: Luciano Martínez
Publisher:
Published: 1848
Total Pages: 229
ISBN-13:
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Luis de Bizkaya
Publisher:
Published: 1900
Total Pages: 109
ISBN-13:
DOWNLOAD EBOOK