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Author: Sara Serrano Heras
Publisher:
Published: 2004
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DOWNLOAD EBOOKAuthor: Isabel Martínez Hevia
Publisher:
Published: 2006
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DOWNLOAD EBOOKEl presente estudio establece la base documental necesaria para la Gestión de un sistema de Calidad basado en la Norma Internacional ISO 9001:2000. Estos documentos se dividen en dos grandes secciones: el Manual de APPCC y la documentación de la Norma UNE - EN - ISO 9001:2000 ... [Resumen del autor].
Author: Patricia Marcos Salas
Publisher:
Published: 2002
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DOWNLOAD EBOOKAuthor: Natalia Rivero Santiáñez
Publisher:
Published: 2006
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DOWNLOAD EBOOKEl presente Trabajo Fin de Carrera, está constituido por el soporte documental del sistema de Gestión de la Calidad, diseñado e implantado para el proceso productivo y las actividades de una empresa real y concreta, "Vivero de Moluscos S.A". El objetivo del trabajo, no es otro que el estudiar y desarrollar la documentación necesaria para la implantación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control(APPCC), que la empresa "Vivero de Moluscos S.A", tiene la necesidad de cumplir de acuerdo con el reglamento n{486} 852/2004, de 29 de abril de 2004, para adaptarse a las normas de higiene relativas a los productos alimenticios, y de un sistema de Gestión de la Calidad según la Norma UNE-EN-ISO 9001:2000 adaptado a las características de la empresa.[Resumen del autor].
Author: M{487} Jesús Francisco Santiago
Publisher:
Published: 2003
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DOWNLOAD EBOOKAuthor: Pedro Pablo Ruiz Rebollar
Publisher:
Published: 2005
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DOWNLOAD EBOOKEl presente trabajo fin de carrera está constituido por el soporte documental del Sistema de Gestión de Calidad estudiado, diseñado e implantado para los procesos que se desarrollan en una empresa real y el análisis de los peligros y puntos de control críticos de su proceso productivo. El estudio se divide en dos partes: la norma UNE-EN-ISO 9001:2000 y el sistema de APPCC. La primera parte describe todos los apartados de la norma y los procesos que se llevan a cabo en el interior de la empresa ... [Resumen del autor].
Author: Pablo Montero Mateos
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Published: 2007
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DOWNLOAD EBOOKLa finalidad de este estudio de Calidad es identificar evaluar y controlar los peligros relevantes que puedan aparecer durante la obtención, preparación, transformación, elaboración, manipulación y suministro al consumidor final de los productos elaborados en la empresa "El Artesano". Con la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad formado por el Manual de APPCC y los documentos que cumplen los requisitos de la norma UNE-EN-ISO 9001:2000, supone para la empresa, grandes beneficios económicos, un gran prestigio y lo más importante, la mejora continua en todos sus procesos ... [Resumen del autor].
Author: Pablo Nieto Santamaría
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Published: 2006
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DOWNLOAD EBOOKEl trabajo fin de carrera con el título "Estudio sobre la implantación de un Sistema de Calidad según la Norma UNE-EN-ISO 9001:2000 y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) en una Bodega Denominación de Origen "Ribera del Duero" versa sobre la implantación de un sistema de gestión de la Calidad según la Norma UNE-EN-ISO 9001:2000 y el modelo preventivo de control higiénico-sanitario que constituye el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos de obligado cumplimiento en la industria agroalimentaria para una industria vitivinícola de la Denominación de Origen "Ribera del Duero" ... [Resumen del autor].
Author: Estefanía Sebares Ortiz
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Published: 2008
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DOWNLOAD EBOOKEl objetivo del proyecto fin de carrera es estudiar la implantación, 1{486} del APPCC en una industria de P. pesqueros, para ello se buscó toda la legislación relacionada a los alimentos y del sector en cuestión, llevándose a cabo la realización de los Prerrequisitos, punto clave para disminuir o eliminar los peligros asociados con los pescados. Posteriormente, se introdujo el Manual de APPCC, estudiando "in situ" los diagramas de flujo de los P. pesqueros, consiguiendo detectar los PCCs y estableciendo medidas de vigilancia y correctoras. 2{486} se estudio la ISO 9001:2000(Gestión de Calidad), redactando: Manual de Calidad, estructura esencial que describe los requisitos de la norma implantados dentro de la industria. Manual de Procesos, describe todo el flujo de entradas y salidas al sistema como los indicadores de este. Manual de Procedimientos, describe la organización de algunos puntos de actuación de la empresa. Instrucciones Técnicas, describe las pautas del funcionamiento de máquinas e instrucción de trabajo fundamentales para realizar correctamente las funciones dentro de la industria.[Resumen del autor].
Author: Susana López Rey
Publisher: Ideaspropias Editorial S.L.
Published: 2005-12-17
Total Pages: 178
ISBN-13: 8496578259
DOWNLOAD EBOOKManual solicitado por ADEP (35 horas) El concepto de calidad se define como el 'conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confiere su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implícitas'. La evolución de este concepto ha pasado por diferentes momentos. Así, se ha entendido la calidad como una inspección, un control del producto, un control del proceso o como un control integral. Actualmente es entendida como un proceso global de mejora continua, esto es, calidad total. Los sistemas de gestión de la calidad están formados por la estructura organizativa, las responsabilidades, los procedimientos, los procesos y los recursos necesarios para llevar a cabo la gestión de la calidad. Se aplican en todas las actividades realizadas en una empresa y afectan a todas las fases, desde el estudio de las necesidades del consumidor hasta el servicio posventa, los beneficios que reporta a la organización, las etapas de su implantación y los tipos más comunes de sistemas de gestión de la calidad. El objetivo principal de este material didáctico, que Ideaspropias Editorial le presenta, es proporcionar al lector los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad, el sistema UNE-EN-ISO 9000 y el sistema EFQM de Excelencia.
