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Publisher: TheBookEdition

Published:

Total Pages: 52

ISBN-13: 2970171708

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Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité

Des pains aux plantes – nutrition et sensorialité

Author: ARVY Marie-Pierre

Publisher: Lavoisier

Published: 2012-04-20

Total Pages: 682

ISBN-13: 2743064234

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Des pains… aux céréales ou pseudo-céréales, aux farines diverses, aux graines, aux fruits, aux légumes, aux épices ou herbes aromatiques, tels sont les six univers présentés dans cet ouvrage. Plus de 50 pains innovants, enrichis en végétaux aux vertus nutritionnelles reconnues, ont fait l'objet, chacun, de mesures instrumentales et de tests sensoriels auprès de 250 consommateurs. Le but de cette étude est de proposer des améliorations au pain blanc par l'ajout de végétaux conformément au plan nutrition-santé. Des plantes et des pains, nutrition et sensorialité offre une présentation individuelle, très complète et richement illustrée de chaque plante ajoutée au pain. Chaque présentation se termine par une étude sur la sensorialité du pain enrichi comprenant : les résultats des tests hédoniques auprès des consommateurs, le profil sensoriel et les propriétés texturales. Une fiche présentant l'appréciation globale des pains clôt chaque univers. Cet ouvrage apporte un éclairage nouveau et fournira aux boulangers des données précieuses sur ces pains novateurs. Il trouvera naturellement sa place auprès de tous les professionnels des métiers de bouche.


Pharmacie du pauvre: Se soigner simplement

Pharmacie du pauvre: Se soigner simplement

Author: Bibiane Nkoengoua

Publisher: Lulu.com

Published: 2012-09-10

Total Pages: 181

ISBN-13: 130018132X

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Se soigner simplement, c'est désormais possible, grâce à une méthode simple, moins coûteuse et 100%% naturelle. Les secrets de la nature enfin révélés pour le plus grand bonheur de tous. Un ouvrage de référence, qu'il importe d'avoir dans sa bibliothèque personnelle.


Dark Medicine

Dark Medicine

Author: William R. LaFleur

Publisher: Indiana University Press

Published: 2008-07-17

Total Pages: 282

ISBN-13: 0253220416

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This collection of essays looks at the dark medical research conducted during and after World War II. Contributors describe this research, how it was brought to light, and the rationalisations of those who perpetrated and benefited from it.


Les Plantes potagères - Description et culture des principaux légumes des climats tempérés

Les Plantes potagères - Description et culture des principaux légumes des climats tempérés

Author: Vilmorin-Andrieux

Publisher: Read Books Ltd

Published: 2013-04-18

Total Pages: 948

ISBN-13: 1447492021

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Cet ouvrage approfondi, paru à l'origine en 1883 constitue un véritable traité des plantes potagères. Abondamment illustré de centaines de gravures et contenant une description détaillée des principaux légumes des climats tempérés. Chaque article est accompagné du nom latin, les synonymes et noms étrangers, et des paragraphes sur l'origine de la plante, sa culture et son usage. Ses 669 pages sont remplis d'informations et anecdote qui constitue la base d'un livre qui est toujours utile et pratique aujourd'hui et qui est fortement recommandé à tout horticulteur ou jardinier amateur comme professionnel. Grande partie des premiers livres, en particulier ceux qui datent d'avant 1920, sont aujourd'hui très rares et de plus en plus chers. Nous offrons des rééditions modernes de haute qualité et à prix abordables qui contiennent le texte et l'art originaux de ces ouvrages classiques.


Que faire sans vétérinaire?

Que faire sans vétérinaire?

Author: Bill Forse

Publisher: KARTHALA Editions

Published: 1999-01-01

Total Pages: 460

ISBN-13: 9780333588994

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With the aim of helping people to keep healthy animals, this book covers a wide range of things that affect the health of livestock, from diarrhoea to rinderpest, and from traditional remedies to the use of modern medicine. The text also includes advice on care, feeding, and handling of animals.


Japan’s Population Implosion

Japan’s Population Implosion

Author: Yoichi Funabashi

Publisher: Springer

Published: 2017-11-30

Total Pages: 253

ISBN-13: 9811049831

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This cutting edge collection examines Japan’s population issue, exploring how declining demographic trends are affecting Japan’s social structure, specifically in the context of Greater Tokyo, life infrastructure, public finance and the economy. Considering the failures of past Japanese policies from the perspective of population, national land, and politics, it argues that the inability of past administrations to develop a long-term and comprehensive policy has exacerbated the population crisis. This text identifies key negative chain reactions that have stemmed from this policy failure, notably the effect of population decline on future economic growth and public finances and the impact of shrinking municipalities on social and community infrastructure to support quality of life. It also highlights how population decline can precipitate inter-generational conflict, and impact on the strength of the state and more widely on Japan’s international status. Japan is on the forefront of the population problem, which is expected to affect many of the world’s advanced industrial economies in the 21st century. Based on the study of policy failures, this book makes recommendations for effective population policy – covering both ‘mitigation’ measures to encourage a recovery in the depopulation process as well as ‘adaptation’ measures to maintain and improve living standards – and provides key insights into dealing with the debilitating effects of population decline.