Manual de viticultura, enología y cata
Author: Manuel María López Alejandre
Publisher:
Published: 2020
Total Pages: 219
ISBN-13: 9788418205385
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Author: Manuel María López Alejandre
Publisher:
Published: 2020
Total Pages: 219
ISBN-13: 9788418205385
DOWNLOAD EBOOKAuthor: M. Paz Aguilera
Publisher:
Published: 2010-06
Total Pages: 0
ISBN-13: 9788492924325
DOWNLOAD EBOOKDescubra los secretos de la cata del aceite de oliva mediante un sencillo metodo para conocer sus cualidades sensoriales, al tiempo que mejora su memoria olfatogustativa y aprende a maridar cada plato con el aceite mas adecuado. Este manual aporta informacion precisa, sencilla para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de como probar, catar en el lenguaje tecnico, los aceites y sobre todo como interpretar las percepciones que el consumidor normal siente al probar un aceite de oliva virgen. E n general, el consumidor, no es capaz de diferenciar los atributos positivos de los defectos, quizas por desconocimiento de los mismos, y se guia mas por su intuicion o por habitos de consumo que, en ocasiones, le hace interpretar como positivos algunos defectos tradicionales a los que se ha habituado.
Author: PARRA LÓPEZ, JOAQUIN
Publisher: Ediciones Mundi-Prensa
Published: 2011-01-01
Total Pages: 169
ISBN-13: 8484764044
DOWNLOAD EBOOKLe presentamos un completo manual de cata, en el que podrá conocer con palabras coloquiales, en un lenguaje sencillo y sin tecnicismos, todo lo necesario para disfrutar del vino sabiendo lo que se bebe. La importancia del clima y el suelo, pasando por el cultivo, la elaboración y lo más importante, la cata de vino paso a paso con las palabras y expresiones más utilizadas por los grandes sumilleres como el autor del prólogo, Charlie Arturaola. Podrá catar un vino sabiendo lo que tiene entre manos, sabrá distinguir los buenos vinos independientemente del precio y lo más importante, disfrutarlos gracias a los consejos de maridaje y armonía que le planteamos en este manual de cata.
Author: Manuel María López Alejandre
Publisher: Mundi-Prensa Libros
Published: 2005
Total Pages: 214
ISBN-13: 9788484762249
DOWNLOAD EBOOKEste libro es parte de la colección e-Libro en BiblioBoard.
Author: Manuel María López Alejandre
Publisher: Mundi-Prensa Libros
Published: 2002
Total Pages: 206
ISBN-13: 9788471149985
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Lopez Alejandre
Publisher:
Published: 2001
Total Pages: 206
ISBN-13: 9788484766087
DOWNLOAD EBOOKAuthor: Jacques Blouin
Publisher: Mundi-Prensa Libros
Published: 2004-01-01
Total Pages: 370
ISBN-13: 8484764400
DOWNLOAD EBOOKEste libro constituye una obra de referencia para todos los profesionales del vino que se enfrentan a las cuestiones prácticas, y, para los estudiantes, un manual de aprendizaje de las prácticas enológicas. Indice - Viticultura, enología y calidad; La uva; Las fermentaciones; La extracción de mostos; El control de la calidad de mostos y vinos; El SO2; Las vinificaciones; La crianza de los vinos; Enfermedades y ac cidentes de los vinos.
Author: Renato Ratti
Publisher: Mundi-Prensa Libros
Published: 2000-01-01
Total Pages: 152
ISBN-13: 8484764362
DOWNLOAD EBOOKAuthor: REYNIER, ALAIN
Publisher: Ediciones Mundi-Prensa
Published: 2002-01-01
Total Pages: 530
ISBN-13: 847114946X
DOWNLOAD EBOOKEsta nueva versión española, pone al día cada uno de sus capítulos y añadiendo algunos temas de actualidad que afectan a determinados viñedos, pero conservando el mismo espíritu de las anteriores a fin de que pueda seguir siendo útil a viticultores, estudiantes y profesionales de la viticultura, tanto de España como de América Latina.
Author: Editorial CEP.
Publisher:
Published: 2007
Total Pages: 538
ISBN-13: 9788483689332
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