The phytochemicals present in functional foods play a vital role in boosting immunity and promoting health. This book provides a comprehensive overview of the importance of functional foods and antioxidants and their scavenging activity for preventing various health-related disorders. This book also covers the therapeutic and medicinal potential of various bioactive compounds for a healthy lifestyle, as well as examines different products containing functional ingredients that demonstrate health-promoting potential.
In recent years, the concern of society about how food influences the health status of people has increased. Consumers are increasingly aware that food can prevent the development of certain diseases, so in recent years, the food industry is developing new, healthier products taking into account aspects such as trans fats, lower caloric intake, less salt, etc. However, there are bioactive compounds that can improve the beneficial effect of these foods and go beyond the nutritional value. This book provides information on impact of bioactive ingredients (vitamins, antioxidants, compounds of the pulses, etc.) on nutrition through food, how functional foods can prevent disease, and tools to evaluate the effects of bioactive ingredients, functional foods, and diet.
Increasing fiber consumption can address, and even reverse the progression of pre-diabetes and other associated non-communicable diseases. Understanding the link between plant dietary fiber and gut health is a small step in reducing the heavy economic burden of metabolic disease risks for public health. This book provides an overview of the occurence, significance and factors affecting dietary fiber in plant foods in order to critically evaluate them with particular emphasis on evidence for their beneficial health effects.
The fifth of a seven-volume series, The Literature of the Agricultural Sciences, this book summarizes the development and trends in the published literature of food science and human nutrition over the last twenty-five years. Further, the book delineates the differences and overlaps in knowledge and research between the fields.
FUNCIONES DINÁMICAS• Sugerencias de búsqueda y rescate• Los consejos de seguridad alertan al personal de SAR sobre los riesgos esperados y los potenciales imprevistos• Los recursos listados proporcionan sugerencias para profundizar en el estudio de los temas de cada capítulo• Las fotografías e ilustraciones a todo color apoyan y ayudan a aclarar el textoONTENIDO INTEGRALFUNCONTENIDO INTEGRAL• Lineamientos para asegurar que el personal de búsqueda y rescate (SAR) esté preparado física y mentalmente para la búsqueda y rescate• Consideraciones legales y éticas importantes para la búsqueda y rescate• Una extensa variedad de equipo de SAR, ropa y tecnología y cuando debe usarse cada uno• Métodos de supervivencia e improvisación en diversos ambientes• Métodos de seguimiento y herramientas de navegaciónFundamentos de Búsqueda y Rescate (FUNSAR), Segunda edición constituye un recurso integral para el personal nuevo y experimentado de búsqueda y rescate (SAR, por sus siglas en inglés). Proporcionando una visión general de los aspectos y procedimientos de búsqueda y rescate, FUNSAR enseña las técnicas esenciales empleadas de manera satisfactoria por casi todo el personal de búsqueda y rescate. FUNSAR ofrece un enfoque profundo y práctico para la búsqueda y rescate y es recomendado para todos los respondientes de emergencia.La Segunda edición ha sido actualizada en su totalidad para satisfacer las necesidades actuales del personal de búsqueda y rescate, destacando el equipo y la tecnología más recientes y enfocándose en las técnicas de búsqueda y rescate probadas y eficaces. Cubre todas las áreas de búsqueda y rescate, desde elegir la mejor ropa y calzado considerando el medio ambiente, hasta empacar ligero e improvisar, el seguimiento y la localización de sujetos. Ideal para profesionales remunerados y para voluntarios, este recurso esencial combina las características dinámicas con el contenido más reciente y completo.
FUNCIONES DINÁMICAS• Sugerencias de búsqueda y rescate• Los consejos de seguridad alertan al personal de SAR sobre los riesgos esperados y los potenciales imprevistos• Los recursos listados proporcionan sugerencias para profundizar en el estudio de los temas de cada capítulo• Las fotografías e ilustraciones a todo color apoyan y ayudan a aclarar el textoONTENIDO INTEGRALFUNCONTENIDO INTEGRAL• Lineamientos para asegurar que el personal de búsqueda y rescate (SAR) esté preparado física y mentalmente para la búsqueda y rescate• Consideraciones legales y éticas importantes para la búsqueda y rescate• Una extensa variedad de equipo de SAR, ropa y tecnología y cuando debe usarse cada uno• Métodos de supervivencia e improvisación en diversos ambientes• Métodos de seguimiento y herramientas de navegaciónFundamentos de Búsqueda y Rescate (FUNSAR), Segunda edición constituye un recurso integral para el personal nuevo y experimentado de búsqueda y rescate (SAR, por sus siglas en inglés). Proporcionando una visión general de los aspectos y procedimientos de búsqueda y rescate, FUNSAR enseña las técnicas esenciales empleadas de manera satisfactoria por casi todo el personal de búsqueda y rescate. FUNSAR ofrece un enfoque profundo y práctico para la búsqueda y rescate y es recomendado para todos los respondientes de emergencia.La Segunda edición ha sido actualizada en su totalidad para satisfacer las necesidades actuales del personal de búsqueda y rescate, destacando el equipo y la tecnología más recientes y enfocándose en las técnicas de búsqueda y rescate probadas y eficaces. Cubre todas las áreas de búsqueda y rescate, desde elegir la mejor ropa y calzado considerando el medio ambiente, hasta empacar ligero e improvisar, el seguimiento y la localización de sujetos. Ideal para profesionales remunerados y para voluntarios, este recurso esencial combina las características dinámicas con el contenido más reciente y completo.
Principles of Nutrigenetics and Nutrigenomics: Fundamentals for Individualized Nutrition is the most comprehensive foundational text on the complex topics of nutrigenetics and nutrigenomics. Edited by three leaders in the field with contributions from the most well-cited researchers conducting groundbreaking research in the field, the book covers how the genetic makeup influences the response to foods and nutrients and how nutrients affect gene expression. Principles of Nutrigenetics and Nutrigenomics: Fundamentals for Individualized Nutrition is broken into four parts providing a valuable overview of genetics, nutrigenetics, and nutrigenomics, and a conclusion that helps to translate research into practice. With an overview of the background, evidence, challenges, and opportunities in the field, readers will come away with a strong understanding of how this new science is the frontier of medical nutrition. Principles of Nutrigenetics and Nutrigenomics: Fundamentals for Individualized Nutrition is a valuable reference for students and researchers studying nutrition, genetics, medicine, and related fields. - Uniquely foundational, comprehensive, and systematic approach with full evidence-based coverage of established and emerging topics in nutrigenetics and nutrigenomics - Includes a valuable guide to ethics for genetic testing for nutritional advice - Chapters include definitions, methods, summaries, figures, and tables to help students, researchers, and faculty grasp key concepts - Companion website includes slide decks, images, questions, and other teaching and learning aids designed to facilitate communication and comprehension of the content presented in the book
This title is now available under ISBN 9780702044632. This 12th edition of Human Nutrition has been fully updated by a renowned team of international experts to ensure to ensure authoritative content and a global perspective. It provides a comprehensive resource for all those in the field of nutrition and other health sciences. Comprehensive coverage of nutrition in one, concise volume with additional material and interactive exercises on website.A similar logical chapter structure throughout and textbook features in each chapter - learning objectives, key point summaries and text boxes - facilitate learning and revision.Incorporates latest research, for example on organic foods and sustainable agriculture.Team of contributors of international repute from 11 countries guarantees authoritative text. - New chapter on dietary reference values N - New section on electrolytes and water balance - Expanded section on HIV - Website: - updating between editions - online-only chapters on food commodities, e.g. cereals, vegetables and fruit, meat, fish, egg, milk and milk products - online examples of calculations and interactive exercises.
