¡Así Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla
¡Así Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla

Author: Ángel R. Cabán González

Publisher: Ibukku LLC

Published: 2023-02-10

Total Pages: 364

ISBN-13: 1685743080

DOWNLOAD EBOOK

En estas letras hay más de cien recetas de cocina criolla de Puerto Rico. AIgunas han sido modificadas por el autor. Muchas de éstas tienen anécdotas de trasfondo histórico y otras de Roberto Clemente Walker para salpimentar la receta y hacerla más interesante. Los pasteIes crioIIos son únicos de nuestra cultura y la receta esta bien detallada. Hemos incluido once entrevistas y recetas de chefs profesionales que sirven a la comunidad en la isla con su gastronomía excelente. La cultura puertorriqueña está apuntalada con la cocina criolla aprendida de nuestras madres y abuelas. Preservar esta cultura es Ia secreta intención deI autor con estas recetas. Hemos incluido un índice alfabético para facilitar la búsqueda de las recetas. Cocinar criollo es revivir muestras raíces culturales, compartir con la familia y los amigos es parte de la tradición de nuestra vida. Es vivir más felices y contentos de lo que somos.

Cocina Criolla
Cocina Criolla

Author: Carmen Aboy Valldejuli

Publisher: Ravenio Books

Published: 1968

Total Pages: 467

ISBN-13:

DOWNLOAD EBOOK

Cocina Criolla de Carmen Valldejuli es un tesoro culinario que muestra los vibrantes sabores y las ricas tradiciones de la cocina puertorriqueña. Este completo libro de cocina presenta una amplia variedad de recetas auténticas, desde platos clásicos como arroz con gandules y pernil hasta joyas menos conocidas, todas cuidadosamente elaboradas para llevar el sabor de la isla a tu cocina. Con instrucciones claras y consejos útiles, Valldejuli guía a los cocineros caseros de todos los niveles en la creación de comidas apetitosas que celebran la esencia de la gastronomía puertorriqueña.